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アルミシフォンケーキ型　17cm

アルミシフォンケーキ型17cmエントツ部分はつなぎ目がないので清潔で丈夫です。教室などで多く使われており、しっかりと生地が型に付き失敗が少ないのがアルミ製のシフォン型です。＊画像のサイズは17cmですサイズ内寸170(157)×h80mmエントツの高さ約115mm素材アルミ

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オリジナル『ラバーロゼ』

馬嶋屋オリジナル『ラバーロゼ』全体サイズ　　300×150単品サイズ　（55×50）×43×h30素材　　　　　シリコンゴム（日本での食品適合検査済）製造国　　　　中国人気のローズ型をひとまわり小さくしました。出来上がりはダントツのかわいさ！型離れの良さはもちろんのこと、お手入れも楽々です♪●『ラバーロゼ』でつくるマドレーヌのレシピ●（ラバーロゼ1枚分）・薄力粉　　　　　　　50g・ベーキングパウダー　小さじ1/4・無塩バター　　　　　50g・グラニュー糖　　　　40g・たまご　　　　　　　1個・はちみつ　　　　　　大さじ1・牛乳　　　　　　　　大さじ1・バニラビーンズ　　　少々・塩　　　　　　　　　ひとつまみ1.　バターを鍋に入れ火にかけ、焦がしバターをつくる。2.　ボウルにたまごを入れ泡だて器でよく混ぜる。3.　2.にグラニュー糖とバニラビーンズを加え更に混ぜる。4.　牛乳とはちみつを加え混ぜる。5.　ふるった粉類と塩を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。6.　焦がしバターを少しずつ加え混ぜる。7.　生地にラップをかけ、冷蔵庫で休ませる。（できれば一晩おきましょう）8.　190度に予熱したオーブンで13〜15分焼く。☆こんがりとした焼き色がついて竹串を刺しても何もついてこなければ完成。粗熱がとれたら型から外す。

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シリコンミニマフィン天板　12P

シリコンミニマフィン天板12P低価格シリコン型★限定販売。単品サイズ約45（32）×h25mm外寸260×210mm素材シリコン加工（スチールに加工）

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NordicWareノルディックウェア　ショートケーキ・バスケットパン

Shortcake Baskets Pan ■メーカー：　Nordic Ware / ノルディック・ウエア ■商品名：　Shortcake Baskets Pan ■サイズ：　型全体のサイズ約横36×21×高さ3.5センチ、ケーキ1個分の直径約9センチ ■商品特徴：　ノルディックウエアのPlatinum　Bakewareノンスティックケーキ型です。　小さなケーキが一度に6個作れます。1個のサイズは直径が約9センチ高さ3センチです。 ■注意：　ノンスティックは半永久的ではなく使用するごとに機能はだんだんと劣化いたします。　また油分が少なめの材料ですと型離れがうまくいかない場合もありますのでご注意下さい。 ＝＝＝＝ノンスティックパンの使用上のご注意＝＝＝＝ 金属製のヘラやスティック、先のとがった調理用具（竹串など）を使わないでください 。高温での空焼きはしないでください。 使用後は、型内側のノンスティック加工を長持ちさせる為に、柔らかい布やペーパータオルで汚れをふき取ってください 。ふき取っても落ちないこびりつきがあるような場合はお湯で軽く洗い流してください 洗剤の使用はなるべく避けてください。もし洗剤を使用する場合は中性洗剤を使用してください。 とても可愛らしいバスケットの形のショートケーキです。ノルディック社の型はさまざまありますが、この「ショートケーキ・バスケットパン」もとても素敵なケーキ型です。ショートケーキというと大きなデコレーション型がお馴染みですが、ひとり分ずつ焼き上げるこのショートケーキの良い点はデコレーションがやり易く仕上がりがきれいなところです。 バスケットになったショートケーキ ●とても可愛らしいバスケットの形のショートケーキです。ノルディック社の型はさまざまありますが、この「ショートケーキ・バスケットパン」もとても素敵なケーキ型です。ショートケーキというと大きなデコレーション型がお馴染みですが、ひとり分ずつ焼き上げるこのショートケーキの良い点はデコレーションがやり易く仕上がりがきれいなところです。大きなデコレーション型で焼くスポンジケーキに比べると全体の量も控えめ、サイズはもちろん小さめ。名前のとおりのバスケットのシルエットが可愛らしいショートケーキが焼き上がります。窪んだところにシロップを塗りとろーり生クリームとフルーツをトッピングします。見た目のイメージより小さめですので1個だけでは物足りない・・・売り切れ続出のショートケーキはいかがでしょうか。カットしないでいただけるのがなんとも嬉しいショートケーキです。●小さいサイズで焼き上げるケーキの良いところは表面積が広いこと。だからスポンジケーキといえどもカリカリの仕上がりです。そのせいでしょうかサブレとスポンジ生地の中間の食感がとても気に入ってます。もちろんバターケーキなどにも幅広くお使いいただける素敵な型です。 材料（ショートケーキ・バスケットパン1台分）卵　　　　　Mサイズ2個砂糖　　　　60グラム薄力粉（スーパーバイオレット）　80グラム溶かしバター40グラム ショートニング（型に塗る用）　　適量 強力粉（型に振る用）適量 今回はトッピングとして生クリーム、ブルーベリーやイチゴジャムを用意しました 手順 注：一番初めに型の準備をしておきましょう。溶かしたショートニングをシリコンの刷毛で型に塗りましょう。模様のデコボコがありますので塗り残しのないようしっかりと塗っておきます。ショートニングが常温になり白くなったら茶漉しで強力粉を薄っすらと振ります。余分な強力粉は逆さまにしてはたいておきましょう。これで型の準備はOKです。 1．卵は全卵で泡立てていきます。ボッシュのボウルに卵を割り入れます。全卵の泡立てで大事なことは、しっかりと空気を卵に抱き込むことです。砂糖はある程度ミキシングしてから入れます。初めから砂糖を入れてはいけません。泡立て用のウイスクをセットしスピードは高速の「4」でミキシングです。かなりフワっとしてきたら砂糖を加えさらにミキシングします。 2．ウイスクで生地をすくい、書いた文字がすぐに消えてしまうようでは泡立てが足りません。ゆっくりと徐々に消えていく感じまで泡立てます。マシーンでの泡立てはここまでです。 3．穴あき木べらやスパチュラを持って粉合わせをしていきましょう。ふるったスーパーバイオレットを入れ、粘らずにでもしっかりと合わせます。木べらやスパチュラは幅のある方の面をしっかりと使い底の方から粉気がなくなるまで合わせましょう。最後に溶かしバターを加え全体に馴染ませたらOKです。 4．準備した型にお玉ですくい生地を注ぎ入れます。10センチくらいの高さから型を2回ほど落とし、余分な空気を抜きます。180度のオーブンで11〜13分焼きます。 6．ケーキテスターで刺してみて生の生地が付いてこなかったらOKです。型から外し網の上であら熱をとります。これで無事スポンジ生地が出来ました。あとはシロップを塗り生クリームやフルーツをトッピングして出来上がりです。 製菓用の食材の販売を開始いたしました。ブルーベリーのシロップ漬けはこちらから→ シューッとひとふきで型にオイルが、まんべんなくぬれてとっても便利です。厳選されたキャノーラ油と高品質のレシチンを使用した業務用離型オイル「リオスプロ」はこちらから→ MEMO　可愛らしいショートケーキはとても好評でした。溶かしバター入りのスポンジ生地はとても軽いケーキですので2個くらいペロリといただけちゃいます。ぜひお試しくださいませ。厚みが薄いのが魅力のケーキです。 今回使った道具 ■ボッシュスタンドミキサー ■シリコンブラシ ■アイシングセット

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空気の流れにこだわりました。ドーナツ天板に選んだ材質はアルミの穴あき天板です。ドーナツ天板

× ドーナツのための天板」は約27.5×27.5×厚さ1.5センチの四角形です 型屋さんのおじさんの協力を得まして出来上がった「ドーナツ天板」をやっと皆様方にご案内できることとなりました。穴あき天板で作った「ドーナツ天板」は、それぞれのご家庭の天板に乗せてご使用いただくタイプのものです。 サイズがまだワンサイズですのでやや小さく感じる方もいらっしゃるかもしれません。天板にのせてお使いいただくようにしたのには理由がございまして、ドーナツ生地や揚げパン生地を焼く場合に表面に塗ったオイルやパン粉が穴あき天板の穴や縁からもし落ちたとしても、天板で受け止めるために、天板に載せて使うことのできるサイズにいたしました。天板にのせずに大きなサイズの穴あき天板一枚だけを使いますと、穴から落ちた油分がオーブン庫内の下部分を汚してしまい、オーブンのお手入れがかえって面倒になってしまうように思い、サイズをやや小さくして天板にすっぽり収まるサイズにいたしました。 ×××ドーナツの印刷用レシピはこちら→チョリソの焼き揚げドーナツの印刷用レシピはこちら→ ●パン屋さんやお菓子屋さんでも見かける穴あきの一枚天板が欲しいんですドーナツ天板に選んだ材質はアルミの穴あき天板です。穴あき天板は以前より見かけておりましたが、ペタっとただ平らなだけの穴あき天板は必要ありませんでした。ドーナツ生地をのせて焼くとき、あるいはピザ生地、ピロシキ、カレーパン、ウインナーの揚げパン、など油で揚げて作る揚げパンをどうしてもオーブンで焼き揚げパンにしたいのです。普通の天板にパン生地を並べサラダ油を塗って焼いたときに、パン生地と天板が接した部分だけはどうしてもカラっと焼き上がらないのが不満でした。平らな天板にペタっと付いたままではダメなのです。パン生地が浮いていないとカラっと揚がらないのです。●ドーナツ天板は空気の流れにこだわりました。「パン生地を浮かせて焼き揚げたいのですが、何か良い方法ありませんか？」こんな時は、やっぱり型屋さんのおじさんに相談です。「脇に高さをつければいいのさ！」そうなんです。高さをもたせたことで浮いた状態でパン生地を焼き揚げることが可能になったのです。しかもパン生地の下からも熱風が行き渡るようにサイド部分に風を取り込むための穴がたくさんあいています。穴あきの一枚天板はパン屋さんやお菓子屋さんでも見かけますが、プロの職人さん使うからにはきっとそれなりの理由があってのことです。ご家庭のオーブンにもすっぽりと収まる上、さらにオーブン庫内の空気の流れを考えて底の部分からも熱風が行き来するよう高さを持たせた天板にいたしました。これならペタっと天板に置いてもオーブン庫内の空気が脇からもよく通り快適に焼き上がります。プロ職人さんが使う穴あき一枚天板をレベルアップさせた「ドーナツのための天板」がまもなく登場いたします。●今使っているオーブンで使える穴あき天板が欲しい「ドーナツのための天板」は約27.5×27.5×厚さ1.5センチの四角形です。大勢の方に幅広くお使いいただけますよう、小さすぎず、大きすぎないサイズにいたしました。ホームメイドのパンやケーキにご興味をお持ちになったばかりの方から、最近揚げ物を敬遠されていらっしゃる方、あるいはピザをカリっと焼き上げたい方、焼きおにぎりだって上手に出来ちゃうのです。天板一枚で貴方のお料理のレパートリーが増えるだけでなく、美味しく焼き上げてくれることがとても重要ですね。 パン生地を浮かせたままで焼き上げる高さのある穴あき天板は、底の方からも庫内の熱風が回りこみ均一に焼き上げてくれます。ドーナツだけではありません。ピザ生地を平らな天板に広げて焼くとどうしても生地中央がカラっと焼けずネチャとした生地になっていました。やっぱりピザは石釜でないとダメなのかしら・・・とあきらめていましたが、このピザ生地にも朗報です。何せ生地の真下から熱風が当たりますから、上手にカラっと焼き上げてくれます。だからカラっと焼けないわけがありません。いままで油で揚げていた揚げパンをこれからはオーブンで焼き揚げませんか？

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アルミシフォンケーキ型　20cm

アルミシフォンケーキ型20cmエントツ部分はつなぎ目がないので清潔で丈夫です。教室などで多く使われており、しっかりと生地が型に付き失敗が少ないのがアルミ製のシフォン型です。＊画像のサイズは17cmですサイズ内寸200（190）×h100mmエントツの高さ約135mm素材アルミ

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ル・クルーゼ　デザートカップ＆スプーンセット

大人気ル・クルーゼの限定ギフトが登場！ ル・クルーゼのストンウェアは オーブン＆電子レンジに使え、 汚れがつきにくくお手入れが簡単。 しかも冷凍冷蔵にも適しているため お菓子作りにも年中大活躍します。爽やかなフルーツグリーンは夏の食卓にぴったり。 おそろいの色・素材のスプーンをセットにして ギフトボックスに入れました。 夏のギフトにも最適です。アイスクリームやフラッペ、ゼリーなどの ひんやりデザートにいかがですか？ 【セット内容】 デザートカップ＜フルーツグリーン＞2個 サイズ　容量0.25L、直径9.8cm、高さ　8.5cm スプーン＜フルーツグリーン＞2本 サイズ　長さ14cm

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シリコン　ミニシェル　10P

シリコン　ミニシェル10Pマドレーヌの中では一番小さな形です。かなりカワイイです！単品サイズ41×31×h10mm外寸210×125mm素材シリコン加工（スチールに加工）

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キューブ75をお買い上げいただくとWINGオリジナルビデオをプレゼントします

今回の予約受付分の納期は7月25日以降となります。　 今回型をお買い上げいただいた皆様にお付けするDVDは、自由が丘WINGオリジナルの「キューブ75」の型で初心者の方からベテランの方まで、楽しくパン作りをしていただきたくて仕上げたスタッフ手作りのDVDです。 以前より、画像では分かりにくい成型を何とかお伝えしたくて、スタッフが考案して作ったものです。このような理由から、一度に多くの枚数のご用意できません。そのため1個でも複数お買い上げいただいてもDVDは一枚となります（何回かに分けて複数注文いただきましても、同梱の場合はお一人さま一枚となります。複数マイ必要な方はご注文時に備考欄に必要枚数を記入ください） 材質　アルタイト サイズ　本体部分　縦・横・高さ　7.5×7.5×7.5センチ 　　　　蓋部分　　縦・横・高さ　9.5×9.2×2.3センチ ※　製造工程上、ごくわずかな傷が付く場合がございますが、これは金属加工す る際どうしても防ぎきれないわずかな傷でございます。どうぞあらかじめご了承 くださいませ。使用する際には問題はありません。 業務用と同じ生産ラインで作成したものですのでパッケージ等に保管されておりませんので、表面の色は均一ではございません スケール スケッパー ドレッジ 麺棒M 麺棒L シリコンブラシ フランスパン 畝の形 キューブ 75 ミニだけど ロング缶 恥ずかしがり屋の型屋のおじさんのことをちょっとだけ・・・東京、葛飾は金属加工の工場や工房がたくさん立ち並ぶ活気のある町です。そして東京の主要道路、環状七号線から少し入ったところに大人気のキューブ75やミニロング缶の生みの親でもある型屋のおじさんの作業場があります。ここ葛飾の地で、昭和の初めに金属製品の製造に始まり、現在頑固な一代目と恥ずかしがり屋の2代目が製菓・製パンの型専門に型作り一筋の「葛飾末広」をきりもりしております。この型を作る製法や選ぶ金属は作り手である主人の思うままです。丁寧な作りと重みのある仕上げはそんな下町・葛飾の地で育てあげられた江戸っ子の気合いさえ感じます。「葛飾末広」のおじさんにはこだわりがあって「そんじょそこらの食パン型とは、角がちがうのさ！」でもこの型で焼いた食パンはパン屋さんには向かないかもしれません。だって勢いよくビニール袋に入れるとビニール袋が切れてしまうほど、焼き上がった食パンは角がしっかりしているのです。このことってすごいと思いませんか？エー！ビニール袋が切れちゃうの？これこそがこだわりなのです。さすが江戸っ子！角が丸い食パンなんて俺はいやだね。食パンに失礼さ！ですって・・・・・そんな型に対する熱い思いがきっかけに、どうしてもこの型を皆様にご紹介したい、そう念じて生まれたのが「キューブ75」と「ミニだけどロング缶」でした。作りの良さは天下一品、だって機械まかせにできない、手作業がなせる技が鋭い角をつくるのですから。ょうね。 ●そしてとうとう型に「印」が入りました。お母様からお嬢様へ、そしてお孫様へ、たかが食パンの型なのに・・・でもここまでやらせていただきます。長く長くお使いいただけるよう、へこまない、上等な業務用の型と同じ材質で作ったたかが食パン型、下町育ちの一本筋の通ったすごいやつをお届けいたします。●この「葛飾末広」が作るパンの型に「印」が入るまで、恥ずかしがり屋の型屋のおじさんはずーっと謙虚で、「印」なんていらないですよ。っていい続けていたのです。そしてちょっとだけドキドキしていたそうです。職人気質から言わせると上等なものを作ることが第一番でそれ以外のことは、ずーっと追いやられてしまうのです。「でもこんなに上等なパンの型に名前がないのは型に失礼ですよ！」と言い続けてやっと控えめながら型の隅っこに「印」が入りました。初めて「葛飾末広」の「印」が押されたキューブ75とミニだけどロング缶を手にしたとき、私にとってはいままで何度も何度もパン生地を入れて焼き上げた馴染みの型なのに、横っちょにある「葛飾末広」の「印」、この威風堂堂としたその型で焼き上げる工程は、なぜかいつもより慎重になってしまいました。きっと無意識のなかで型に負けないように焼かなくてはと思うからでしょうね。 ●大げさかもしれませんが、何十年も何代にも渡ってお使いいただけるお嫁入り道具の一つとして、仲間入りできるものになったと確信するほどでございます。ちょっと余談になりますが、油分が適度に馴染んだ食パン型というのは、そう簡単にはできるものでございません。どんな質の良い材料できれいに仕上げ、無事皆様方のお手元へお届けできたとしても、それは単にひとつの商品が移動しただけでございます。この段階ではまだ完成したということにはなりません。どういうことかと申しますと、このまだ未完成のパンの型を何回も何十回も何百回も使ってこそ、完成した型になるのです。そしてその頃には油分が適度に馴染み使い勝手の良い味のある型になっていることでしょう。ここまで使い込めばもう完璧な完成品でございます。見た目もすこしビンテージ風になってきて、可愛いお嬢様やホームメイド大好きなお嫁さんへとは言え、手放すのがもったいないほどの型になっているような気さえいたします。どうぞ2回や3回、いえいえ、10回や20回、まだまだでございます。毎日の食卓に並んだスクエアの食パンは、数年後には恐ろしいほどキッチンカウンターとオーブンを行き来しているのだろうと想像いたします。ショートニングをうっかり塗り忘れて竹串でごしごしやって型から抜いたり、他の型とこすれ合って棚から取り出されたり、使っている回数だけきっとキズも出来てくることでしょう。ちょうどそのくらいになったころ、油分が馴染んだとても使い易い型になっているのではないでしょうか。●こんなにも馴染んだ型をお嬢様に譲ることができますでしょうか？なにしろもうそこまで使い込んでいただければ、キッチンになくてはならない型のひとつのはずです。可愛いお嬢様のお願いでもお譲りできないかもしれませんね。お母様のお作りになるパンを召し上がって大きくなり、今度はいただく側から作る側へ、一からパン作りをご経験なさるのでしょう。新しい型の空焼きからスタートさせていつかはご実家にある年季のはいった型に近づくことでしょうね。 ホームベーカリーを使ったときの詳しい発酵温度についてはこちらで解説しております 可愛いキューブ75パンを焼くだけではもったいない・・・ベーコンの中身は実はマッシュポテトです。ミニ食パンに活躍するキューブ75でおもてなしメニューを焼いてみました ●小さなサンドイッチも魅力的ですが、午後の3時のおやつのためにハニーシロップをたっぷりかけたハニートーストにしたいと思います。蓋をしてコロコロサイズの角型食パンミニサイズに焼き上げましょう。忘れると困ってしまうことがひとつだけ！型にショートニングを塗ることです。隅っこの方にもしっかり塗っておきましょう。せっかくのキューブの形を忠実に表現するためには成型が重要です。角がしっかりと出たパンに焼き上がったら、いそいそお友達のところへおすそわけします。

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シフォンヘラ

シフォンヘラ焼きあがったシフォンケーキを型から取り出すのに便利です。シフォン型10cm〜23cmまで対応。サイズ金属刃部分　152mm木柄部分　　110mm素材金属部　ステンレス木柄　　天然木

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シリコン　ハート天板　12P

シリコン　ハート天板12P一口サイズの定番となりつつある親指サイズです。とにかく小さくてカワイイです！単品サイズ45×40×h13mm外寸240×180mm素材シリコン加工（スチールに加工）

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ウェンガーパン切りナイフ

ウェンガーパン切りナイフスイス・ウェンガー社のステンレス製特殊波刃です。切れ味の良さはすばらしく特に柔らかいものを切る時に威力を発揮します。柄はスイス・グリロン製で、熱湯消毒（150℃まで）ができますから、衛生面でも適しております。＊柄の色は焦げ茶です刃渡り210mm全長330mm

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「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット長四角の焼き型

今回型をお買い上げいただいた皆様にお付けするDVDは、自由が丘WINGオリジナルの型で初心者の方からベテランの方まで、楽しくパン作りをしていただきたくて仕上げたスタッフ手作りのDVDです。以前より、画像では分かりにくい成型を何とかお伝えしたくて、スタッフが考案して作ったものです。このような理由から、一度に多くの枚数のご用意できません。そのため1個でも複数お買い上げいただいてもDVDは一枚となります（何回かに分けて複数注文いただきましても、同梱の場合はお一人さま一枚となります。複数マイ必要な方はご注文時に備考欄に必要枚数を記入ください） 材質　アルタイト サイズ　本体部分　縦・横・高さ　6.5×27×6.5センチ 　蓋部分　縦・横・高さ　9.1×29×2.3センチ ※　製造工程上、ごくわずかな傷が付く場合がございますが、これは金属加工す る際どうしても防ぎきれないわずかな傷でございます。どうぞあらかじめご了承 くださいませ。使用する際には問題はありません。業務用と同じ生産ラインで作成したものですのでパッケージ等に保管されておりませんので、表面の色は均一ではございません スケール スケッパー ドレッジ 麺棒M 麺棒L シリコンブラシ フランスパン 畝の形 キューブ 75 ミニだけど ロング缶 恥ずかしがり屋の型屋のおじさんのことをちょっとだけ・・・東京、葛飾は金属加工の工場や工房がたくさん立ち並ぶ活気のある町です。そして東京の主要道路、環状七号線から少し入ったところに大人気のキューブ75やミニロング缶の生みの親でもある型屋のおじさんの作業場があります。ここ葛飾の地で、昭和の初めに金属製品の製造に始まり、現在頑固な一代目と恥ずかしがり屋の2代目が製菓・製パンの型専門に型作り一筋の「葛飾末広」をきりもりしております。この型を作る製法や選ぶ金属は作り手である主人の思うままです。丁寧な作りと重みのある仕上げはそんな下町・葛飾の地で育てあげられた江戸っ子の気合いさえ感じます。「葛飾末広」のおじさんにはこだわりがあって「そんじょそこらの食パン型とは、角がちがうのさ！」でもこの型で焼いた食パンはパン屋さんには向かないかもしれません。だって勢いよくビニール袋に入れるとビニール袋が切れてしまうほど、焼き上がった食パンは角がしっかりしているのです。このことってすごいと思いませんか？エー！ビニール袋が切れちゃうの？これこそがこだわりなのです。さすが江戸っ子！角が丸い食パンなんて俺はいやだね。食パンに失礼さ！ですって・・・・・そんな型に対する熱い思いがきっかけに、どうしてもこの型を皆様にご紹介したい、そう念じて生まれたのが「キューブ75」と「ミニだけどロング缶」でした。作りの良さは天下一品、だって機械まかせにできない、手作業がなせる技が鋭い角をつくるのですから。ょうね。 ●そしてとうとう型に「印」が入りました。お母様からお嬢様へ、そしてお孫様へ、たかが食パンの型なのに・・・でもここまでやらせていただきます。長く長くお使いいただけるよう、へこまない、上等な業務用の型と同じ材質で作ったたかが食パン型、下町育ちの一本筋の通ったすごいやつをお届けいたします。●この「葛飾末広」が作るパンの型に「印」が入るまで、恥ずかしがり屋の型屋のおじさんはずーっと謙虚で、「印」なんていらないですよ。っていい続けていたのです。そしてちょっとだけドキドキしていたそうです。職人気質から言わせると上等なものを作ることが第一番でそれ以外のことは、ずーっと追いやられてしまうのです。「でもこんなに上等なパンの型に名前がないのは型に失礼ですよ！」と言い続けてやっと控えめながら型の隅っこに「印」が入りました。初めて「葛飾末広」の「印」が押されたキューブ75とミニだけどロング缶を手にしたとき、私にとってはいままで何度も何度もパン生地を入れて焼き上げた馴染みの型なのに、横っちょにある「葛飾末広」の「印」、この威風堂堂としたその型で焼き上げる工程は、なぜかいつもより慎重になってしまいました。きっと無意識のなかで型に負けないように焼かなくてはと思うからでしょうね。 ●大げさかもしれませんが、何十年も何代にも渡ってお使いいただけるお嫁入り道具の一つとして、仲間入りできるものになったと確信するほどでございます。ちょっと余談になりますが、油分が適度に馴染んだ食パン型というのは、そう簡単にはできるものでございません。どんな質の良い材料できれいに仕上げ、無事皆様方のお手元へお届けできたとしても、それは単にひとつの商品が移動しただけでございます。この段階ではまだ完成したということにはなりません。どういうことかと申しますと、このまだ未完成のパンの型を何回も何十回も何百回も使ってこそ、完成した型になるのです。そしてその頃には油分が適度に馴染み使い勝手の良い味のある型になっていることでしょう。ここまで使い込めばもう完璧な完成品でございます。見た目もすこしビンテージ風になってきて、可愛いお嬢様やホームメイド大好きなお嫁さんへとは言え、手放すのがもったいないほどの型になっているような気さえいたします。どうぞ2回や3回、いえいえ、10回や20回、まだまだでございます。毎日の食卓に並んだスクエアの食パンは、数年後には恐ろしいほどキッチンカウンターとオーブンを行き来しているのだろうと想像いたします。ショートニングをうっかり塗り忘れて竹串でごしごしやって型から抜いたり、他の型とこすれ合って棚から取り出されたり、使っている回数だけきっとキズも出来てくることでしょう。ちょうどそのくらいになったころ、油分が馴染んだとても使い易い型になっているのではないでしょうか。●こんなにも馴染んだ型をお嬢様に譲ることができますでしょうか？なにしろもうそこまで使い込んでいただければ、キッチンになくてはならない型のひとつのはずです。可愛いお嬢様のお願いでもお譲りできないかもしれませんね。お母様のお作りになるパンを召し上がって大きくなり、今度はいただく側から作る側へ、一からパン作りをご経験なさるのでしょう。新しい型の空焼きからスタートさせていつかはご実家にある年季のはいった型に近づくことでしょうね。 ※　ご使用になる前に空焼きする場合は次のように行ってください。まず台所用 食器洗い洗剤をスポンジに含ませ表面を洗い水でよく流します。水分を軽くふき とり190〜200度に熱したオーブンで20分ほど空焼きします。そのあと布巾にショ ートニングを少しとり、表面全体にごく薄く塗ります。こうすることで使用する 際に型離れがよくなります。ご使用になったあとはできれば洗わずに布巾できれ いにふき取ることをお奨めいたします。もし型を洗う場合はたわしでなくスポン ジをお使いください。洗浄したのちは水分をふき取り、油分を塗っておくと良い です。金属製のものは空気に触れていくうちにしだいに錆びが出てまいります。表面を油分で覆うことでこの錆びが防げます。業務用と同じ生産ラインで作成したものですのでパッケージ等に保管されておりません。また製造過程、あるいは保管時に発生した多少のすりキズはございますが、使用に関しては問題ございません。表面加工を施しておりませんので、表面の色は均一ではございません材質　アルタイト サイズ　本体部分　縦・横・高さ　6.5×27×6.5センチ　蓋部分　縦・横・高さ　9.1×29×2.3センチ

「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット長四角の焼き型のもっと詳しい説明はこちら

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ウェンガースナックナイフ

ウェンガースナックナイフスイス・ウェンガー社のステンレス製特殊波刃です。切れ味の良さはすばらしく特に柔らかいものを切る時に威力を発揮します。柄はスイス・グリロン製で、熱湯消毒（150℃まで）ができますから、衛生面でも適しております。＊柄の色は焦げ茶です刃渡り120mm全長235mm

ウェンガースナックナイフのもっと詳しい説明はこちら

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マトファシリコン製ケーキ型ローズ型　15個取り

300×175mm　サイズφ40×H25mm シリコンのローズ型で可愛らしいチョコレートを作ってみました◇市販のチョコレートにはないこんなに可愛らしいローズのチョコレートはいかがでしょうか？ミルクチョコやセミ・スイート、ビターまでお好みでホワイトチョコと合わせて仕上げてみましょう。湯せんで溶かしたチョコレートをスプーンですくってローズ型の中に入れるだけ。あとは冷蔵庫で冷し固めます。◇昔、ドライフルーツといえば干しブドウしかなかったのに・・・ドライバナナと居酒屋さんで出会ったときは驚いたものでした。今ではきれいな色のさまざまなフルーツがドライになり、フレッシュのお味とは一味変えて姿も変えて並んでいます。私の場合はお肌がちょっとドライですが・・・・ ◇キウイ・パパイヤ・パイナップル・ストロベリーなどなど、どれもチョコレートにぴったりのフルーツばかりですね。フルーツの酸味がチョコレートにはとてもよく合い、小さく刻んでナッツといっしょにローズ型に詰めて貴方だけのチョコレートを作ってみませんか。 材料ドライフルーツとしてキウイ・パパイヤ・パイナップル・ストロベリーなど。クーベルチュール・チョコレートは、ミルク・スイート・セミスイート・ビター・ホワイトなどお好みの甘さを用意しましょう。手順1．チョコレートを湯せんで溶かし型に入れて固めるだけでも良いですし、ドライフルーツの入ったチョコレートに仕上げる場合はドライフルーツを小さく刻みます。そしてローズ型に適量入れます。ホワイトチョコとのコントラストが見た目には一番豪華ですので、その場合は一番最初にホワイトチョコを小さめのスプーンですくい線を描くように少しだけたらします。2．湯せんで溶かしたチョコレートをドライフルーツの上からスプーンで入れます。ホワイトチョコを入れたところにはその上からミルク・スイート・セミスイート・ビターなどをたっぷり入れます。3．冷蔵庫で冷し固めて出来上がりです。指で型の底をポコっと押して取り出します。模様は冷し固めてからのお楽しみ！MEMO　型から取り出すときのスムーズな取れ具合は気持ちよいものです。このときばかりはさすがシリコン型って思いますね。 シリコンフレックス 高品質のリキッドシリコン100パーセントを原材料としているため、他の固形シリコン製のものより柔軟性に富み、丈夫で表面がなめらかなので、型離れも容易です。-60〜230度と耐熱性に優れ、冷菓から焼き菓子まで使用できます。折っても白い線が付かず、丸めて収納していただくことも可能です。サイズ　300×175ミリ耐熱温度　-60〜230度 ※　使い始めはぬるま湯につけ食器用中性洗剤で洗いよくすすぎ、乾燥させてください。初回使用時はバターなどの油脂を塗ってからご利用ください。直火には使用できません。ご使用後は必ず洗浄し、その際にはやわらかいスポンジと食器用洗剤を使用してください。研磨剤や硬いタワシなどはシリコンの表面に細かく傷をつけてしまいますのでご注意ください。 74074　ローズ　1個のサイズ　φ40×H25ミリ キャラバンコーヒーのアイスコーヒーリキッドタイプでコーヒー味の氷を作っておけば、この時期のお客様にはピッタリ！しかも薔薇の氷なんてちょっと素敵でしょ！ 材料（シリコンの薔薇型一枚分）アイスコーヒーリキッドタイプ　　　適量乳脂肪の高めの牛乳　　　　　　　　150CC 手順1．シリコンの薔薇型にアイスコーヒーを注ぎ冷凍庫で冷し固めます。2．固まったら底を押して固まった氷コーヒーをポコポコと取り出します。3．グラスに入れ牛乳を注ぐだけ。 MEMO　シリコンの薔薇型のサイズが氷にした際にも、とてもよいサイズです。水っぽくならないアイスコーヒーはとっても贅沢なドリンクですね。コーヒーは加糖タイプですとジャリジャリしながら牛乳の中で溶けていきます。また無糖タイプですと最後までしっかりと形を残しながら溶けていきます。

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シリコン　マフィン　6P

シリコン　マフィン6Pまとめて焼けて収納も楽ちんな連結型です。低価格でお手入れも簡単です。単品サイズ77×h31mm外寸290×195mm素材シリコン加工（スチールに加工）

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ケーキクーラー　角

ケーキクーラー　角焼きあがったお菓子を冷ますためのアミです。脚付きなので下からも熱を逃します。サイズ430×285mm素材18-8ステンレス

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長方形　タルト型

長方形　タルト型丸と違ってカットした際にも綺麗に陳列でき、カットサイズもいろいろ考えられます。底が取れるタイプですので取り出しが簡単です。サイズ内寸99×247×h23mm容量550ml素材スチールにクロームメッキ

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アメリカ直輸入!　American kitchen toolカナッペ・ブレッド・モルド3点セット

■サイズ：　直径約7.8センチ、長さ約22センチ■生産国：　台湾■材質：　ブリキ■注意事項：　輸入品ですので外箱に破損部分や汚れがある場合がございます。　商品自体に不具合がない場合は返品・返金には応じかねますのであらかじめご了承下さい。　プレゼント等で外箱の綺麗なものが必要な場合は別途ご相談下さい。 ■サイズ　直径約7.5センチ×長さ22センチ■容量　1本およそ900〜950ミリリットルの筒型。パン生地に置き換えますと1本分で約300グラムのパン生地が適量です。用意する粉の分量としては、強力粉150グラム、その他の材料はバターロール生地の材料をあてはめると良いと思います。3本作る場合は強力粉450グラム用意してください。詳しいレシピに関しましては上記のレシピをご覧ください。■材質　ブリキ ◇お手入れの仕方◇注：　油を塗ってビニール袋に入れ保管しますとサビも防げます。基本的には水で洗わずに汚れは拭き取る程度が望ましいです。もし洗う場合はずっと水につけっぱなしにしたり、食器洗い器などでの洗浄はしないでください。表面の油やパン生地を落としたら、水気をしっかりとふき取ります。そのあとしまう前に油をシューっと吹き付け、やわらかい布で吹き付けた油を全体に広げ油の膜で型全体をおおっておくと良いです。 自由ヶ丘WINGレシピコンテスト実施中！ [カナッペモルド・3色パン型・ノルディックウエア] ふるってご応募下さい！！ 優秀作品には素敵なアイテムをプレゼント♪ ご応募はこちらからどうぞ！ OUTLETモデルのバラ売りはこちらから 数に限りがありますのでお早めにどうぞ！

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マトファシリコン製ケーキ型ローズ型　6個取り　

■耐熱280〜-40℃■サイズ：（外寸）300×170×25mm　　　　　（1個のサイズ）70×45×25mm ■材質：100%シリコン ピンクのローズ型でしっとりオレンジケーキ●オーガニックのオレンジが手に入ったらぜひ作ってみたいケーキですね。柑橘系の中でも甘夏や金柑などはお庭で育てている方も多いとか・・・オレンジの代わりにそれらをお使いいただいても、とても香りの良いケーキに仕上がります。それではシリコン型のローズでしっとりオレンジケーキを焼いてみましょう。しっとり感を出すために砂糖は粉砂糖にします。またアーモンドプードルを加えることでしっとり感だけでなくコクもプラスされます。オレンジの風味を増すために忘れてはならないものがあります。オレンジの皮のすりおろしです。焼きたても良いですが、出来れば冷蔵庫で丸一日冷した状態でいただくとさらにしっとり感が実感できます。ぜひお試しくださいませ。材料（シリコンローズ型6個取り一枚分）バター　　　　　　　　110グラム粉砂糖　　　　　　　 70グラム卵　　　　　　　　　　Lサイズ1.5個スーパーバイオレット　 65グラムアーモンドプードル 　　35グラムオレンジピール(4等分してある市販のもの)1枚オレンジの皮の摩り下ろし　　2分の1個手順1．オレンジピールとオレンジの皮のすりおろしの準備をしておきましょう。オレンジピールは極薄くスライスし、さらに小さくカットします。オレンジの皮のすり摩り下ろしは白いワタの部分が入らないよう、表面の皮部分だけをおろし金で摩り下ろしておきます。2．ボウルに柔らかくしたバターを入れ、ハンドミキサーでミキシングしましょう。ふんわり空気を抱き込んだら粉砂糖を入れてさらにミキシングします。かなり白っぽくなってきました。3．卵は別の小さめの容器に割りほぐし「2」のボウルに3回に分けて加えながらミキシングを続けます。このときの卵は室温に戻した卵を使いましょう。冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を使用すると分離することがあります。卵を全て加えたらミキシングはここで終了です。4．粉合わせをします。ふるったスーパーバイオレットとアーモンドプードルを加えスパチュラで合わせていきます。練るのではなくボウルを回しながらしっかりと粉合わせをします。粉気がほとんどなくなったらオレンジピールとオレンジの皮の摩り下ろしを加え全体に合わせます。これで生地は出来上がりました。5．スプーンですくい型に入れていきます。空気が入らないように生地を入れることが大事です。途中で型をトントンと台に落とし、空気を抜きながら生地を入れましょう。理想的には表面や生地の仕上がりを均一にするための方法として、ちょっと面倒ですが絞り出し袋に入れて生地を型に絞り出すと良いですね。薔薇の花びらのデコボコがくっきりきれいに出ますし、ケーキ生地が均一な気泡に焼き上がります。ケーキをカットしたときに大きな気泡があるのは、空気が残ったまま焼いたことでできた穴です。ホームメイドのお菓子にそこまではこだわらないわというのなら、生地をスプーンですくって型に入れればOKです。あとは中央をへこまして周囲を盛り上げ180度のオーブンで15〜17分焼きましょう。6．ケーキテスターを刺してみて生の生地が付いてこなければOKです。熱いうちに型から取り出して網の上で冷まします。完全に冷めたら乾燥しないようにラップなどでくるみ冷蔵庫で一晩おきましょう。焼きたても良いですが、一晩寝かせたしっとりとしたオレンジ風味のローズケーキはしっとり感がさらに増します。※　薔薇の花びらの焼き色をもう少し付けたいときの方法として二つあります。一つは型から取り出してからあらためて花びらの側を上にして天板に並べ、焼き色を付ける方法。もう一つは型に入れたまま焼き時間をプラスする方法です。あとの方法の型に入れたまま焼き時間をプラスする場合は、表面をアルミ箔で覆うと良いです。どうしても表面の焼き色ばかりが付きすぎてしまいますので、アルミ箔で覆うことで表面の焼き色が付きすぎるのを防ぎます。シリコン型は金属の型と比べ型離れは良いですが、シリコンに接した部分の焼き色が少々薄いです。いろいろと工夫しながら美味しそうな焼き色を付けることをお奨めいたします。MEMO　マトファのシリコン型の中でもこのローズ型は焼き色が付きやすいように感じました。抜群の型離れのシリコン型は焼き型としてだけでなく、冷し用の型としても幅広くお使いいただけることが嬉しいですね。薔薇のシルエットを活かして透明感のあるゼリーもとても素敵な出来上がりを期待できます。

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